Raskaana olevan äidin on ymmärrettävä, että vaikka heidän oma immuunijärjestelmänsä voi olla uskomattoman vahva ja kykenevä torjumaan bakteereja ilman todellista hermostumista, samaa ei voida sanoa heidän syntymättömälle lapselleen. Sellaisenaan se ei ole pelkästään varovainen, mitä syöt oman terveyden vuoksi - sinun on myös otettava huomioon se, mikä on suoraan vauvalle hyödyllistä tai muuta. Tietenkin tiettyjä elintarvikkeita ja juomia, kuten transrasvoja ja alkoholia, tulisi ohjata selkeästi suurella tavalla, mutta on olemassa myös joitakin tavallisia elintarvikkeita, kuten pekonia, jotka ovat jossain määrin keskusteltuja. Pekoni sisältää loppujen lopuksi paljon hyviä juttuja sekä hieman vähemmän terveitä ominaisuuksia, joten mikä on totuus pekonin syömisestä raskauden aikana?
Voitko syödä pekonia raskaana?
Teknisesti ottaen ei ole mitään vikaa pekonin syömisessä raskauden aikana, niin kauan kuin sitä kulutetaan maltillisesti ja osana terveellistä ruokavaliota. Se on ymmärrys siitä, että pekoni voi sisältää enemmän kuin sen oikeudenmukaisen osuuden suolasta, rasvasta ja lisäaineista, mutta tämä tietenkin riippuu ostamastasi brändistä ja siitä, kuinka paljon sitä syöt. Mikään lääkäri ei koskaan kerro teille, että pekoni on vakava vaara sinulle tai lapsellesi, mutta samalla on epätodennäköistä, että he suosittelevat sitä suoraan.
1. Listerioosin riskit
Ehkä suurin huolenaihe, joka ympäröi pekonin syömistä raskauden aikana, on kirjallisuus - yleinen bakteeri, joka löytyy raakapekonista. Raskaana olevat äidit ovat paljon alttiimpia tämän bakteerin aiheuttamille infektioille, jos ne ovat nieltynä - infektiot, jotka ovat liittyneet lisääntyneeseen keskenmenon ja kuolleen syntymän riskiin. Juuri tästä syystä on niin tärkeää tehdä kaksinkertainen varmuus siitä, että kaikki pekoni, jota kulutat, on keitetty oikein.
2. Natriumnitraatti
Useimmissa kovetetuissa pekonissa on tietty määrä natriumnitraattia, joka voi olla haitallista sen karsinogeenisen tilan vuoksi. Jotkut ammattilaiset kiistävät tämän, ja on täysin helppoa ostaa 100% "nitraattivapaaksi" sertifioitua pekonia vain mielenrauhan vuoksi. Jälleen kerran oikea ruoanlaitto on avain riskien rajoittamiseen.
3. Miten oikein Cook
Melkein jokainen pekoniin liittyvä mahdollinen vaara voidaan tappaa suoraan yksinkertaisesti keittämällä se oikein. Asianmukainen ruoanlaitto tarkoittaa, että lihaa ei lämmitetä huolellisesti, vaan myös johdonmukaisesti sen varmistamiseksi, että raakoja täpliä ei enää jätetä, kun loput pekonia keitetään. Lisäksi on välttämätöntä, että jos aiot syödä jäänteistä pekonia, sinun pitäisi jälleen lämmittää sitä niin kuin se olisi raaka. Yleinen suuntaviiva on mennä 165 astetta Fahrenheitin lämpötilaan, mutta aina tehdä varovaisuutta ja mennä hyvin tehtyyn pekoniin, jos se on mahdollista.
On myös tärkeää ymmärtää turvallisen elintarvikekäsittelyn periaatteet, mikä tarkoittaa, että raakakakunin pitäminen pois kaikista muista elintarvikkeista ja käsien, pintojen ja ruokailuvälineiden peseminen huolellisesti tavaroiden käsittelyn jälkeen.
Milloin sinun pitäisi huolehtia?
Kun olet havainnut kysymyksen: voitko syödä pekonia raskauden aikana, sinun täytyy tietää, milloin sinun pitäisi olla huolissaan. Vaikka on erittäin epätodennäköistä, että pekonia syöminen aiheuttaa sinulle ongelmia raskauden aikana, on silti hyvä tietää, millaisia oireita sinun pitäisi olla etsimässä. Yleisesti ottaen listerioosi-infektio alkaa oireista, jotka tuntuvat hieman flunssaan liittyviltä oireilta - yleinen letargia, vatsavaivat, väsymys ja niin edelleen. Tietenkin nämä ovat myös oireita, jotka liittyvät aika ajoin terveeseen raskauteen, joten ota yhteyttä lääkäriisi, jos olet millään tavalla huolissaan.
Entä muut kovettuneet tai savustetut elintarvikkeet?
Riskit, jotka ovat pitkään liittyneet kovettuneisiin ja savustettuihin elintarvikkeisiin kulutukseen raskauden aikana, tulevat niiden potentiaaliin bakteerien säilyttämisessä. Melko paljon joka tapauksessa bakteerit tapetaan kokonaan pois ruoanlaittaessa lihaa tai muuta ruokaa perusteellisesti ja asianmukaisesti, joten niin kauan kuin noudatat turvallisia kypsennysohjeita, ei ole mitään erityistä vaaraa puhua.
Toisin sanoen, jos yrität varoa itsesi ja vauvan etuja, jotka tietenkin olette, on hyvä ajatus pysyä poissa kaikista elintarvikkeista, joissa on runsaasti suolaa, rasvaa ja keinotekoisia säilöntäaineita - savustettu ja kovettuneet elintarvikkeet, kuten pekoni, ovat usein kaikki kolme. Lisäksi sinun pitäisi päästä myös tapaan lämmittää savustettuja ja kovettuneita elintarvikkeita samaan korkealle lämpötilalle kuin jos ne olisivat raakoja, jos aiot syödä jäämiä.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, asiantuntijat viittaavat siihen, että runsaan C-vitamiinin saaminen on myös hyödyllistä, kun syöt ruokaa, kuten pekonia, koska se auttaa suolistoa hajottamaan ja neutraloimaan kaikki toksiinit minimoimaan riskin sinulle ja lapsellesi.
Mikään ei ole tärkeämpää raskauden aikana kuin terveellisen ruokavalion ylläpitäminen, joka ei ole lähes yhtä monimutkainen tai epämiellyttävä kuin olet ajatellut. Kyse on järkeä ja maltillisuudesta - tässä on video, jossa tarkastellaan joitakin perusasioita:
