Raskaus on erittäin jännittävä aika jokaisen naisen elämässä, ja on äärimmäisen tärkeää olla varovainen siitä, mitä syömme tuona aikana. Raskaana olevilla naisilla on suurempi riski saada ruokaa aiheuttavia infektioita, kuten listeriaa, joka on bakteeri-infektio ja leviää syömällä saastunutta ruokaa. Listerioosi on harvinainen sairaus, mutta listerian saaminen raskauden aikana voi olla haitallista sinulle ja lapsellesi.
Mikä on Listeria?
Listeria on maaperässä ja meriympäristössä esiintyvä bakteeri. Saastuneessa maaperässä kasvavat kasvit ja saastuneessa vedessä elävät kalat voivat tarttua bakteereihin ja aiheuttaa listerioosia. Eläimet voivat myös olla tartunnan saajia, jos ne kuluttavat saastunutta rehua. Bakteerit voivat selviytyä hyvin alhaisissa lämpötiloissa, ja sitä on vaikea poistaa kokonaan.
Elintarvikkeet, jotka saattavat sisältää listeriaa, ovat:
- Deli-lihat, hot-koirat jne.
- Meijerituotteet, erityisesti raaka tai pastöroimaton maito
- Lihan levitteet ja pastat
- Savustetut merenelävät
- ituja
- Pehmeä juusto, kuten feta, camembert ja brie, valmistettu pastöroimattomasta maidosta
Listerian vaikutus sinuun ja vauvaasi
Listerian saaminen raskauden aikana voi olla haitallista vauvalle. Jos immuunijärjestelmä on vahva ja sinulla ei ole mitään lääketieteellistä ongelmaa, on epätodennäköistä, että listeria vahingoittaa vakavasti terveyttäsi, mutta lahdelle on olemassa suuri riski.
Listeria-infektio voi johtaa keskenmenoon tai kuolon syntymiseen. Infektio voi sisältää amnionin nestettä ja istukkaa, ja ennenaikaisen syntymisen riski on suurempi. Monet tartunnan saaneet vauvat ovat vakavasti huonosti syntymässä tai sairastuvat pian syntymän jälkeen. Suurimmat ongelmat, joita niillä voi olla, ovat kuume, hengitysvaikeudet, veren infektio, ihon haavaumat, aivokalvontulehdus (keskushermoston infektio) ja useiden elinten leesioita.
Jotkut äidit, jotka ovat syntyneet listerian tartunnan saaneista äideistä raskauden aikana, ovat melko terveitä syntymähetkellä, mutta ne kehittävät meningiitin tai muita infektio-oireita pian syntymän jälkeen. Tämä tunnetaan myöhäisenä alkavana listerioosina ja syy siihen, että nämä vauvat saavat tartunnan syntymän tai työvoiman aikana. Hyvin harvoin lapset tarttuvat toiseen lähteeseen kuin heidän äitinsä. Ennuste ei ole hyvä ja vauvat eivät valitettavasti selviydy tai niillä on pitkäaikaisia komplikaatioita.
Listerian infektion oireet raskauden aikana
Listeria-infektion oireet voivat näkyä noin 2–30 päivän kuluttua tartunnan saamisesta. Jos saat listerian tartunnan raskauden aikana, voit kokea flunssan kaltaisia oireita. Muita oireita ovat lihaskiput, päänsärky, pahoinvointi ja oksentelu. Jos infektioon liittyy keskushermosto, voi olla niskan jäykkyys, kouristukset tai desorientaatio. Tämä infektio voi tapahtua milloin tahansa raskauden aikana, mutta suurimmat mahdollisuudet saada se viimeisellä kolmanneksella, koska tuolloin immuunijärjestelmä ei ole kovin vahva.
Jos sinulla on jokin näistä oireista, ota välittömästi yhteys lääkäriisi ja saat verikokeen tämän infektion estämiseksi.
Miten Listerioosi hoidetaan?
Listeriaa raskauden aikana hoidetaan antibioottien avulla. Tämä hoito voi suojata vauvan ja estää tartunnan leviämisen äidiltä lapselle. Nämä antibiootit ovat myös tehokkaita vauvoille, joilla on tämä infektio.
Miten suojata vauvaasi Listeriasta
1. Vältä pehmeitä juustoja
Pehmeät juustot, kuten feta, camembert, brie, sininen suonit, queso blanco, queso fresco ja panela, voivat sisältää bakteereja ja niitä tulisi välttää. Varmista, että olet lukenut etiketin ennen kuin syötte minkäänlaista juustoa ja vältät sellaiset lajikkeet, jotka on valmistettu pastöroimattomasta maidosta. On ok syödä kovaa juustoa kuten cheddar. Juustojen levitteet ja viipaleet ovat myös turvallisia.
2. Lämmitä Deli-lihat oikein
Kylmät deli- tai lounasliha-voileipiä ei suositella, ja jos haluat syödä kuumia koiria tai minkäänlaista deli-lihaa, lämmitä tai höyryä yli 160 F: n. ellei sitä ole keitetty tai kuumennettu uudelleen.
3. Keitä kaikki liha, siipikarja ja kala perusteellisesti
Kaikkien bakteerien tappaminen on tärkeää kokki kaikenlaista lihaa perusteellisesti. Voit käyttää ruokalämpömittaria tarkistaaksesi, että lämpötila on yli 160 astetta Fahrenheit. Jos sinulla ei ole ruoka-lämpömittaria, kypsennä lihaa pisteeseen, jossa se ei ole enää vaaleanpunainen keskellä. Vältä syömästä raakaa kalaa ja varmista, että se on läpinäkymätön keskellä sen jälkeen, kun olet kokannut sen.
Älä maista ruokaa, kun se on vielä ruoanlaitto, ja lämmitä aina jäämät ennen ruokailua.
4. Juo vain pastöroitua maitoa
Turvallisella puolella oleminen ei saa koskaan käyttää pastöroitua maitoa tai siihen valmistettuja maitotuotteita. Lue aina tarrat ja juo vain pastöroitua maitoa, jotta vältät listerian käytön raskauden aikana.
5. Ole varovainen, kun käsittelet ruokaa
Älä koskaan laita raakaa ja keitettyä ruokaa yhdessä. Pidä valmis ateriat erillään ja peitä ne. Aina kun käsittelet raakaa lihaa tai siipikarjaa, puhdista kaikki levyt ja laskurit sen jälkeen. Jos raaka-aine tai siipikarja on saastunut ja pidetty lähellä kypsennettyä ruokaa, se voi myös saastuttaa kypsennettyä tai valmisruokaa, joten ole varovainen.
6. Pese sienet ja astiat säännöllisesti
Sienet, astianpesukoneet, keittiöpyyhkeet ja muut puhdistusaineet voidaan ladata bakteereilla. Varmista, että pese ne säännöllisesti kuumassa vedessä ja pidä ne puhtaina ja bakteerit vapaina. Sama koskee astioita ja muita laitteita.
7. Varmista, että jääkaapin ja pakastimen lämpötila on kunnossa
Jotta bakteerien kasvun mahdollisuus säilytetyssä elintarvikkeessa voitaisiin poistaa, on erittäin tärkeää pitää jääkaapin lämpötila Fahrenheitin lämpötilassa 35-40 astetta ja pakastimen lämpötila nollan alapuolella.
